欧亿体育江苏：匠心打造名特优小作坊“美食招牌”

　　“三、二、一，拉杆！”随欧亿体育着主持人的倒计时，4月10日下午，江苏省市场监管局在南京老门东历史文化街区举办的2023年“江苏省名特优食品小作坊美食展销”活动正式开幕。江苏省市场监管局食品安全总监罗雪明出席展销活动启动仪式。

　　“受疫情影响，前三年许多家小微食品生产企业都遇到各种困难，在销售渠道、产品升级方面停滞不前。我们为了充分发挥市场监管职能、促进经营主体加快恢复发展、激发消费市场活力潜能释放，组织了这场活动，精准帮扶宣传小微食品企业。”江苏省市场监管局食品生产处处长宋传荣介绍道。

　　本次活动包含江苏省13个市区140多家名特优食品小作坊及数百种特色食品参展，展销现场美食琳琅满目，极具各地特色。从南京桂花鸭到镇江大京果，从连云港醉蟹到宿迁刘大烧鹅欧亿体育，从无锡包子到扬州盐水鸭，吸引了大量游客驻足选购。活动现场，各设区市参展小作坊业主纷纷上台，为自家小作坊特色美食推荐吆喝欧亿体育。

　　淮安市洪泽区一家藕粉小作坊的摊位前，有许多人驻足。据悉，这家藕粉小作坊是从爷爷辈传承下来的“老作坊”，业主周长来在洪泽区白马湖内采集莲藕后，纯手工制作出原生态无添加的藕粉。

　　“我们夫妻俩一开始只在自己家里做，产量较少，后面通过市场监管部门帮忙指导帮扶和提档升级，生产环境进行了改善，生意欧亿体育越做越好，还开通了网络销售，很多人慕名而来品尝我们的藕粉，这些都离不开市场监管局的指导和宣传。”周长来谈起自己家的藕粉，自豪又热情。

　　食品小作坊虽“小”，却是事关民生的“大事”。2020年，江苏省食安办、江苏省市场监管局印发了《食品小作坊整治提优工程实施方案 (2020-2022年）》，启动了为期3年的食品小作坊整治提优工程。江苏省各级市场监管部门通过精准帮扶小微食品企业提升食品安全管理水平，挖掘传统饮食文化资源，打造地方特色食品品牌等措施，积极为江苏省食品生产主体纾困解难，引导小微食品企业从“加工价值”向“品牌价值”转变，有序推动食品产业规范化、集约化、品牌化发展，达成了“四个一批”工作成效。

　　“整改一批”，通过技术帮扶，全省近4000家食品小作坊进行了软硬件改造，自主投入约8000万元；“淘汰一批”，淘汰不符合登记条件且无整改意愿的小作坊近2000 家；“提升一批”，近三年全省各级财政投入食品小作坊提档升级超2亿元，建成食品小作坊集中加工区48个欧亿体育，吸纳710多家小作坊入驻，超百家食品小作坊转型升级为企业；“示范一批”，全省共培育省级名特优食品小作坊1006家，构建起“省名特优食”“金陵名食坊”“锡食名坊”“江海名坊”等品牌矩阵，推动江苏省食品产业高质量发展。

　　展销活动启动仪式上，来自各设区市的食品小作坊业主代表宣读了《江苏省名特优食品小作坊公开承诺书》，江苏省市场监管局、南京市市场监管局及秦淮区政府相关负责同志为2022年度获评省名特优食品小作坊的部分业主授牌。

　　宋传荣说道，“为了满足普通老百姓的需求，这些小作坊主要制作卤肉制品、豆制品、糕点等，极具地方特色。通过三年的整治提优，大部分‘脏乱差’小作坊都得到了升级改造，变得干净整洁，一部分小作坊顺利发展成企业，还有些小作坊建设了集中加工区，进行统一管理。”