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寻味春天丨泰安岱岳区道朗镇:野菜正鲜 “限时佳肴”登上餐桌欧亿体育

  齐鲁网·闪电新闻3月23日讯 春风拂面,万物复苏,三四月份正是踏青赏春的好时节。在泰安市岱岳区道朗镇,春意随着柳树抽芽欧亿体育、花苞待放而欧亿体育逐渐浓郁起来。属于春天的“限时佳肴”也悄然登上餐桌,深受大家喜爱。

  谢肇淛《五杂俎·物部三》写道:“北方柳芽初茁者,采之入汤,云其味胜茶。”将鲜嫩的柳芽摘下煮熟,用酱油、蒜、盐、醋等调味后,随处可见的柳芽,在春日成为一道味道鲜美的特色美食。

  白蒿具有清利湿热、抗菌消炎的功效,早在古代医药典籍中就有记载。将白蒿洗净裹上面糊,在锅中炸制,直到淡淡的清香扑鼻,金黄的白蒿饼就出锅了。

  玉兰具有很高的观赏价值,是踩着鼓点欧亿体育最早迎接春天的花类之一。在观赏之余,炸玉兰花也成为餐桌上吸引人目光的特色菜品。薄薄的面糊外皮酥脆而不油,玉兰花瓣回味清甜,让人回味无穷。

  苦菜和小白菜搭配而成的蘸酱菜,也是春季常见的开胃凉菜欧亿体育。新采的小白菜和苦欧亿体育菜,带着大自然的气息,让人一口将丰盈的春天吃进嘴里。

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