欧亿体育长春地道美食攻略

　　锅包肉铁锅炖、大酱骨小烧烤、满族火锅朝鲜美食……来长春，不多吃几顿真的是太亏了！另外强调一下，

　　锅包肉作为东北菜扛把子，霸主地位无可撼动。正宗的锅包肉应该是猪里脊为主料，整体呈金黄色，口味酸甜，外酥里嫩，口感蓬松，糖醋汁晶莹透亮，以能薄薄覆盖住锅包肉表面一层为准。最后以葱姜胡萝卜丝作为点缀。

　　敲黑板！地道锅包肉的糖醋汁都是现调制，凡是使用番茄酱的都是（番茄酱做成的锅包肉颜色偏桔黄，口感略黏腻）！点餐时注意菜单上是否为“老式锅包肉”或者询问服务员。

　　秋天对于东北来说不光是一个丰收的季节，还意味着铁锅炖世界的季节也开始了！铁锅炖的两大注入灵魂级的元素一是大铁锅，另一个是柴火烹饪。这样的绝妙搭配炖煮出来的肉软烂入味、汤汁浓郁。一个字儿：香！

　　常见的几种经典搭配是铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、胖头鱼贴饼子。还可以酌情添加土豆、粉条等配菜。铁锅炖是一个典型的量很大的东北菜，一般肉都是论斤，大鹅和鸡都是论只来做的，点菜的小伙伴要注意量。建议3~4人同行享用，或者你本身是超级大胃王！

　　杀猪菜，起源于东北农村，一般来说是逢年过节杀猪后做的一系列的猪肉类菜的统称，以炖菜为主。众所周知的猪肉炖粉条就是杀猪菜其中的一个。

　　杀猪菜之所以香而不腻的主要原因就在于配以地道的东北酸菜，酸菜吸收了多余的油脂后变得更加的酸爽，炖煮出来的汤也是又香又鲜。

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　　杀猪菜的另一个代表菜就是血肠，口感细腻如内酯豆腐，味道咸香还带有猪血特有的鲜味。血肠可单独成菜，撒上调味汁即可，也可同五花肉片和酸菜等一起炖，会将整个炖菜的鲜度提升不止一个档次！

　　酱骨头是典型的一道东北“硬菜”，以猪的脊骨排骨和棒骨为主要原料，加上调料长时间炖煮，口味咸香。经过酱煮后的骨头肉又嫩又香，啃起来贼拉过瘾欧亿体育！骨髓饱满，用吸管一吸溜特别的爽！

　　如果想多吃肉，建议排骨；想体会肉骨一起吃的快感，建议脊骨；要是想畅快的吸溜骨髓，那必须是棒骨没错了。很多饭店都会提供酱骨头合盘（量会很大），可以一次吃个遍。

　　同时可以点东北大拉皮等特色凉菜作为配菜，荤素搭配吃着更舒服。再开瓶“大绿棒子”（啤酒），啃一口骨头整一口酒，富贵荣华啥都有啊！

　　东北烧烤特点就是肉食多欧亿体育，猪肉占比多一些，味道咸香，调味较重，孜然芝麻仿佛白送般的洒。东北人从外地回家，第一顿可能不是东北菜，但是一定会安排顿烧烤，从这一点上就足以概括烧烤在东北人心中不可动摇的地位。

　　长春由于得天独厚的地理位置+省会城市地位，使它成为了吉林省烧烤集大成者。每家都有每家的招牌和特色。春郊胡同、汽车厂烧烤一条街、铁北鸽子市是有名的烧烤街，顺着烟雾缭绕顺着香气扑鼻进店，痛痛快快的撸起来！

　　历史上吉林省曾是清军入关前主要聚集地之一，因此在饮食文化方面也有一脉相承之处。在长春，不光能吃到能跟老北京媲美的铜锅涮肉，更能吃到地道的乌拉满族炭火锅。

　　乌拉满族火锅以小螃蟹小籽乌等海鲜混搭着酸菜作为汤底，涮肉前喝上一碗，鲜美开胃。煮开后加入猪牛羊等肉类涮煮，再蘸上一层厚厚的芝麻酱，吃在嘴里是大大的满足，墙裂推荐五花肉片，香而不腻的口感会颠覆很多不吃肥肉星人的三观！

　　如果你的东北旅行清单中没有延吉也不用忧伤，在长春不少朝族饭店和韩餐小馆儿能满足你熊熊燃烧的韩食之魂。韩式烤肉、拌饭、延吉冷面、辣鸡爪、韩式米酒……无论是简单的一人食，还是好友一起喝小酒聊天，统统安排！

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　　还有一个不可错过的就是北朝鲜人开的餐厅，从厨师到服务员都是北朝鲜人，餐厅内还会有歌舞表演等活动。服务员小姐姐的汉语略生疏，点餐的时候要多点儿耐心哦。