欧亿体育有川菜大师说川菜这些年受到粤菜的冲击很大你怎么看？

　　中国有八大菜系，每个菜系都有自己的消费群体。由于菜系不同，地方口味不同，，每种菜系的味道差别很大，它们最大的特点就是辣和不辣之间，油腻和清淡之间。那么川菜和粤菜之间相差有多大呢？

　　先说说川菜吧。川菜为八个菜系之首，有道是食在中国，味在四川。川菜讲究一菜一格，百菜百味，全球有华人的地方就有川菜馆。川菜独特的魅力赢得了国内外一直的好评。爱吃辣的小伙伴们，一定在清淡和麻辣之间，会选择川菜，只能说，川菜无论在每个地方，甚至是大街小巷中到处看到川菜的影子。对于爱吃麻辣重口味的人来说欧亿体育，很难改变口味，麻辣味可以吃到老，不会改变，而川菜就是首选的川菜。因为川菜的油光红亮，麻辣开胃，特别是火锅和串串那是无人不知欧亿体育，一锅煮百味啊，差不多吃货们都吃过。

　　其次，粤菜，这是南方的菜系，是广东人的饮食智慧精华！它属于八大菜系之一，它由广州菜，潮州菜，客家菜三种菜系等组成。擅长小炒和煲汤，口味属于香而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，以海鲜为主，味道追求食物的原味。对于爱吃清淡的人来说，欧亿体育那是营养健康，对于爱吃重口味的人来说，太清淡，没味道，没有麻辣油腻好吃。

　　有川菜大师说川菜这些年受到粤菜的冲击很大，我不这么看，口味的改变很难，爱吃那种菜系已经定型，我们这里的粤菜真的不多，川菜倒是很多，并没有受到冲击，至于说冲击，估计是那些餐厅，自己经营不善说的，爱吃川菜的不会改变，爱吃粤菜改变的也少，这就是要看川菜如何经营推广了。欧亿体育

　　也有人有不同的观点，认为对川菜冲击最大的并不是粤菜，而且湘菜！中国以南北之分，据资料显示，中国百分之七十五以上的人可以吃辣，而且其中比较喜欢吃辣的人又占据百分之五十以上，而辣菜主要是川菜和湘菜的主打！

　　中国95％的一二线城市都是川菜馆，这几年随着湘菜的崛起，广东，北京，上海几个大城市越来越多湘菜馆！而川菜馆越来越少！特别是广东地区！湘菜甚至超越的川菜！而粤菜只有那么寥寥无几的一些本地人吃！外地人对粤菜的口味清淡，根本不太喜欢，认为不下饭，口感太清淡了欧亿体育！而且除了广东地区，欧亿体育其它地区很少粤菜，而湘菜馆却越来越多，这就是事实了。

　　最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！